自然食ねっと

生産者情報

　石綿敏久さんは、神奈川県小田原市で300年続く農家の15代目です。
　無農薬、無肥料栽培の有機農業に20年も前から取り組んでいます。「農薬も肥料も使わないなんて」と周りの農家から批判を受けることもありましたが、今では地域からも信頼を得て尊敬されています。
　現在の石綿さんの活動は農作業の他に、数々の大きな講演会やセミナーの講師に招かれたり、圃場視察や自然農法ツアーの受け入れなどで毎日大忙しだそうです。

経歴

• 平成10年　全国環境保全農業推進コンクール、奨励賞受賞
• 平成11年　東京都有機農産物流通モデル事業指定生産者に認定
• 平成13年　有機JAS法認定書取得

キウイ

石綿さんはキウイフルーツの無肥料栽培に成功したとして有名ですが、果実を無農薬、無肥料で育てる事はとても難しく、かなりの手間を要します。
　無肥料栽培キウイフルーツの味は、一般のものに比べると、あっさりとしていていくつでも食べれるような自然の味わいです。
　石綿さんは、肥料にたよらない本来のキウイフルーツの味を知ってほしいとおっしゃっています。
無農薬ですので、皮ごと食べても安心です。

レモンライム

　無農薬、無化学肥料で有機レモンライムを育てています。「レモンライム」は、レモンとライムの掛け合わせで、レモンの酸味とライムの爽やかさを持っています。果汁を絞ってその爽やかさを楽しむのももちろん、レモンよりも酸味・苦味がマイルドで、皮には甘さもほのかに感じられます。和風醤油にピッタリです!!

みかん

　有機JASの藤中みかんを育てています。「藤中みかん」は、果汁が多く、しっかりとした甘みと酸味のバランスがとれた品種です。